石斛到底有什么作用？

　　据《本草纲目》载石斛，“其茎状如金钗之股，故古有金钗石斛之称，今蜀人栽之，呼为金钗花，丛生石上，千年不死，又称千年润。”金钗石斛是国际二类珍稀濒危保护植物，兰科植物石斛属金钗石斛的干燥茎。

　　生活中，我们大多听到的是铁皮石斛、霍山石斛、黄草石斛等等，为什么金钗石斛知道的人不多呢？因为金钗石斛生长环境极为苛刻，野生资源濒临枯竭，十分珍贵，少之又少，所以难以见到。本期先为大家介绍金钗石斛的功效以及使用小技巧。

典籍记载

　　金钗石斛，味甘、微苦，性微寒，入肺、胃、肾经。石斛用药历史悠久，早在《神农本草经》中记载：“为上品，主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年”。

　　金元四大家之一朱丹溪说“人阳常有余，阴常不足，阴虚难治”。《本草纲目拾遗》称石斛为“滋阴补益珍品”。在中医的补阴药物中，金钗石斛是独树一帜的。既可益肾，又可养胃；既可补阴，又可清热。一清一补，古往今来称之滋阴补虚，养身保健之上品。金钗石斛的功能主要有以下几个方面。

养阴生津，健脾和胃

　　历代医家经过长期的实践证明，金钗石斛治疗胃肾阴虚火热最宜。如张景岳在《类经》中所述：“用治疗脾胃之火，去嘈杂如饥及营中蕴热，其性清缓和，有从容分解之妙。”意思是金钗石斛治疗脾胃功能紊乱，温和从容。

  现代研究发现，金钗石斛特征性成分石斛碱，能促进胃肠蠕动，促进胃液分泌；金钗石斛多糖可以保护胃粘膜，增强免疫力。因此对慢性萎缩性胃炎、慢性胃炎、胃溃疡均有良好的治疗效果。

延缓衰老，益肤养颜

　　《神农本草经》记载：“石斛，久服厚肠胃，轻身延年。”金钗石斛能够养阴清热，常用能够润肤驻颜。现代研究表明，金钗石斛含有大量黏液质,对人体皮肤有滋润营养作用。

　　梁代名医陶弘景在《名医别录》中认为，金钗石斛可以“益精,补内绝不足,平胃气,长肌肉,逐皮肤邪热痱气”。人进入中年以后,由于体内阴液的日益减少,从而加速了皮肤老化,使之变黑、变皱。服用金钗石斛,可使阴液充足,从而起到延缓皮肤衰老的作用。

　　现代研究发现，石斛碱能够提高SOD（超氧化物岐化酶）水平，降低LPO（过氧化脂质）而起到抗氧化、抗衰老的作用。

补益肝肾，明目退翳

　　中医学认为,肝开窍于目，肝肾同源,若肝肾两亏,必然导致头昏眼花，视物模糊,形成白内障和其他眼科疾病。金钗石斛具有养胃气、益力、强阴、益精等功效,能补益肝肾、滋养脾胃。

　　元代医书《瑞竹堂经验方》以金钗石斛为君药，制成石斛夜光丸，治疗眼科疾病，沿用至今已有近千年历史，因疗效确切，为后世医家所推崇。

　　现代医学证明，石斛碱能阻止或纠正因半乳糖性白内障所致的晶状体总脂类与总胆固醇的比例失调，提高36%透明晶状体，防治白内障，疗效确切。

养阴润燥，调节血糖

　　中医学认为，消渴(糖尿病)的发生,主要以肾阴虚、肺胃燥热为基本病机,以气阴两虚为病理特点。金钗石斛的功能益胃生津，滋阴清热。 

　　《本草思辩录》记载“石斛为肾药，为肺药，为胃肠药，《本经》强阴二字，足赅全量”。金钗石斛治上消可为肺药，治中消可为胃肠药，治下消可为肾药。

　　现代医学证明，金钗石斛可有效降低血糖，为糖尿病常用药。而素体阴虚之人常见身体消瘦，平时感到口干咽燥，容易上火，盗汗，手足心热，烦躁，便秘，失眠，多梦等，应当长期服用金钗石斛，补阴清热。

食用方法
　　（1）代茶饮：取金钗石斛1-3g，加开水反复冲泡，可加枸杞、菊花、陈皮、西洋参，起到补气养阴，健脾清热的作用。 
　　（2）煲汤：取金钗石斛1-3g，加老鸭、龙骨、鸡等炖汤。

注意事项

　　金钗石斛性微寒，脾胃虚寒容易腹泻的人，可适当搭配大枣、生姜、甘草、红参、陈皮等药物，理中和胃。